7 Çeşit Gıda Sınıfı ve Gıda Güvenli Plastik
Gıda güvenliği söz konusu olduğunda, ambalaj ve depolama malzemelerine ilişkin bilgiler önemlidir. Tüm plastikler gıda teması için güvenli değildir. Bu nedenle, gıdalar için güvenli plastikler hakkında bilgi edinmek çok önemlidir. Doğru seçimi yapma konusunda bazı bilgiler, hem sağlığı hem de gıda kalitesini iyileştirmede uzun bir yol kat edebilir. Bu makalede, gıda sınıfı ve gıdaya uygun plastiklerin ne anlama geldiğini, temel özelliklerini, bunları düzenleyen mevzuatı ve başlıca kullanım alanlarını öğreneceksiniz.
Gıda Sınıfı Nedir?
Gıda ile temas eden malzemelerin gıda ile doğrudan temas halinde kullanımı güvenlidir. Bu malzemeler gıdayı etkileyebilecek acı bir tada sahip değildir ve ambalajlarda, çatal bıçak takımlarında vb. yer alır. Gıdaya uygun malzemeye ekonomik açıdan bakıldığında, bu tür malzemelerin FDA onaylı plastikler gibi yetkili makamların bazı gereksinimlerini karşılamaması halinde gıda üretiminde kullanılamayacağı görülmektedir.
Gıda Sınıfı Plastikler Nedir?
Gıda sınıfı plastikler gıda ile temas eden idari kurumlar tarafından gıda ile temas etmesi için onaylanmış özel plastik türleridir. Gıdaları kimyasallar veya toksinlerle kirletme kabiliyetlerini kontrol etmek için zorlu testlere tabi tutulurlar.
Gıda Güvenli Plastikler Nedir?
Gıdalar için güvenli plastikler, gıdaların taşınmasını, depolanmasını veya nakliyesini mümkün kılan özelliklere ve niteliklere sahip plastikler olarak tanımlanabilir. Bu plastiklerin gıdaya, ısıya veya neme maruz kaldıklarında kolayca parçalanmadıkları veya toksik kimyasalları dışarı sızdırmadıkları unutulmamalıdır.
Gıda Güvenliğine Karşı Gıda Sınıfı
Bir malzemenin standart olarak kabul edilen koşullar altında gıda teması için güvenli olduğu anlamına gelen "gıda güvenli" için "gıda sınıfı", malzemenin FDA veya diğer düzenleyici kurumlarla uyumlu olduğu anlamına gelir. Gıdayla temas eden tüm plastikler gıdaya uygundur, ancak gıdaya uygun tüm malzemeler gıda sınıfı olarak sınıflandırılamaz.
BPA Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
Bisfenol A veya BPA, plastiklerde kullanılan ve yiyecek veya içeceklere geçebilen bir bileşiktir. Araştırmalar, BPA'nın yutulması halinde bazı tehlikeler oluşturabileceğini göstermektedir, bu nedenle; çeşitli otoriteler bu kimyasalın gıda ile temas eden uygulamalarda kullanımını sınırlandırmaya çalışmıştır. BPA içeren 'gıda sınıfı' olarak etiketlenmiş plastik gıda ambalajlarına dikkat etmeliyiz ve bu ambalajları ortadan kaldırmalıyız.
Gıda sınıfı plastik ürünlerin üretim yöntemleri
The food-grade plastic products require the correct type of direct material, preventive measures against contamination, and a proper processing method. Here’s a breakdown of how to produce food-grade plastic products:
1. Hammadde Seçimi
Süreç, gerçek ve gerekli gıda güvenliği standartlarını karşılamak için seçilen en iyi hammaddelerin tedarik edilmesiyle başlar. Toksik olan ve gıdalara geçebilen kimyasallar içermemelidir, bu kimyasallara örnek olarak Bisphenol A (BPA) ve ftalatlar verilebilir. İzin verilen plastikler, uluslararası, federal veya eyalet düzeyinde bu statüyü karşılayanları içerir, yani Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (US-FDA) onaylı plastikler kullanılır. Bilinen bazı Gıda Sınıfı Plastikler PET, HDPE, PP ve LDPE'yi içerebilir.
2. Düzenleyici standartlara uygunluk.
Üreticiler, kullanılan plastik malzemelerin ve katkı maddelerinin FDA (Amerika Birleşik Devletleri) ve EFSA (Avrupa) tarafından belirlendiği şekilde gıdalarda kullanım için güvenli olduğundan emin olmalıdır. Gıdaya aktarılacak malzemelerde tehlikeli göçmen maddelerin bulunmadığını tespit etmek için test yaparlar. Gıda ile temas eden plastik standartları, yani FDA gıda depolama veya paketleme için kullanılmalarına izin vermeden önce malzemenin saflığı ve bileşimi konusunda ısrarcıdır.
3. İyi Üretim Uygulamaları (GMP)
Gıda sınıfı plastiklerin üretimi, iyi üretim uygulamalarına (GMP) uyulmasını gerektirir. GMP temizlik, tüm parçaların ve süreçlerin kirlenmemiş halde tutulması ve makine ve ekipmanların temizlenmesini içerir. Bu, firmanın hammaddelerin girişinden nihai ürünün paketlenmesine kadar olan süreç üzerinde kontrol sahibi olduğu anlamına gelir.
Temel GMP ilkeleri şunları içerir:
- Uygun Tesis Bakımı: Üretim tesisleri temiz olmalı ve hiçbir kirletici madde içermemelidir.
- Makine Sterilizasyonu: Üretim amacıyla kullanılan ekipman, hastalıklarla olası çapraz bağları ortadan kaldırmak için her zaman temizlenir.
- Çalışan Hijyeni ve Eğitimi: Gıda sınıfı plastiklerin üretiminde çalışanlar, temizlikle birlikte ürünü uygun şekilde kullanmak üzere eğitilir.
4. Şişirme Enjeksiyon Kalıplama veya Ekstrüzyon
Çıktılar, hammaddelerin seçimi ve kalite kontrolü ile başlar. Burada plastik, enjeksiyon kalıplama veya ekstrüzyon gibi işlemlerle şekillendirilir.
- Enjeksiyon Kalıplama: Bu plastik peletler ısıtılarak eritilir ve daha sonra kaplar, şişeler veya diğer şekilleri oluşturan kalıplara zorlanır.
- Ekstrüzyon: Plastik kullanımı, levha ve film gibi sürekli yapılar oluşturmak için eritmeyi ve bir kalıptan ekstrüzyonu içerir.
Her iki üretim tekniği de gıda uyumluluğu için önemli olan plastik kalınlık ve mukavemet boyutlarında doğruluk sağlar.
5. Güvenlik ve Uyumluluk Testi
Plastik ürünler gerekli güvenlik standartlarını karşılamak için çeşitli testlerden geçer. Bu testler kimyasal sızıntının etkinliğini, termal stabiliteyi ve şartlandırılmış bitkisel yağın hizmet ömrünü belirler. Gıda ile temas eden plastikler, gıda ile temas eden yüzeylerle kimyasal olarak etkileşime girmemeli ve ısıdan zarar görmemelidir. Bunun yanı sıra, herhangi bir tehlikeli kimyasal maddeyi bozmamalı ve dışarı sızdırmamalıdır.
Testlerden bazıları şunlardır:
- Göç Testi: Belirli bir kimyasalın, ısıtma veya dondurma gibi belirtilen koşullar altında bile izin verilen seviyeden daha fazla olmayacak şekilde gıdaya geçtiğinden emin olun.
- Güç ve Dayanıklılık Testi: Kırılmayacağını veya parçalanmayacağını belirlemek için plastik tokluğunu kontrol eder.
6. Etiketleme ve Belgelendirme
Gıda sınıfı plastik tüm güvenlik ve uyumluluk gerekliliklerini karşıladığında resmi etiketlerini alır. Müşteriler ve FDA gibi düzenleyici kurumlar, belirli güvenlik önlemlerine uygun çalışan ürünlere akreditasyon vermektedir. Üreticiler 'BPA içermez', 'FDA onaylı' gibi ifadeler veya PET için 1 ve HDPE için 2 gibi plastik türünü belirten geri dönüşüm sembolü eklemeyi severler. Bu etiketler müşterinin ürünün güvenliği ile gıda kullanımına uygunluğu arasında ayrım yapmasına yardımcı olur.
7. Sürdürülebilirlik ve Geri Dönüştürülebilirlik
Son yıllarda gıda sınıfı plastik üretiminde sürdürülebilirliğe ayak uydurma çabaları artmıştır. Artan tüketici bilinci, çoğu üretici üzerinde ya kullanım sonrası geri dönüştürülmüş plastik malzeme, yani gıda sınıfı benimseme ya da biyolojik olarak parçalanabilen plastikler arama konusunda baskı yaratıyor. Bu nedenle, gıda sınıfı plastiklerin geri dönüştürülebilir ve çevre dostu olmasını sağlamak günümüzde önemli bir faktördür.
7 Gıda Sınıfı Plastik Türü
İşte Gıda Sınıfı ve Gıda Güvenli olarak kullanabileceğimiz bazı yaygın plastik türleri;
1. Polietilen Tereftalat (PET veya PETE)
PET genellikle su ve soda şişeleri ile fıstık ezmesi kavanozları gibi gıda kaplarının yapımında kullanılır. Hafif, sert ve nemi engellemede çok etkilidir, bu nedenle ambalajlamada kullanılır. PET aynı zamanda (ed kodu: 1) yüksek oranda geri dönüştürülebilir ancak sürekli kullanıldığında bozulabileceğinden en iyisi yalnızca bir kez kullanılmasıdır.
2. Yüksek Yoğunluklu Polietilen (HDPE)
HDPE süt sürahilerinde, meyve suyu kaplarında ve market taşıma poşetlerinde kullanılır. Kırılmaz, dayanıklı, kimyasallara ve darbelere karşı dirençlidir ve gıda ürünlerini kirletmediği için gıda açısından güvenlidir. HDPE bir akış kategorisidir, aynı zamanda geri dönüştürülebilir bir malzemedir ve geri dönüşüm kodu "2" ile işaretlenmiştir.
3. Polivinil Klorür (PVC)
PVC'yi kaplarda kullanabiliriz ancak zehirli kimyasallar saldığı için yüksek ısılı uygulamalarda kullanmaktan kaçınırız. Daha sağlamdır ancak özellikle ısıtmanın gerekli olduğu gıda muhafazasında en az kullanılır ve "3" kodu ile damgalanır. PVC çoğunlukla boru bağlantı kalıbı için kullanılır. buraya tıklayın PVC boru bağlantı parçası enjeksiyon kalıplama hakkında daha fazla bilgi edinmek için.
4. Düşük Yoğunluklu Poli Etilen (LDPE)
AYPE kullanılan ürünlere örnek olarak; ekmek ve dondurulmuş gıda torbaları ve bazı esnek ambalajlar verilebilir. Bu malzeme hafiftir, çok yönlüdür ve nemi emmez. Bu nedenle gıdaları saklamak için kullanılabilir. Bunun yanı sıra, AYPE "4" kodu ile geri dönüştürülebilir, ancak diğer malzemelere göre daha nadir geri dönüştürülür.
5. Polipropilen (PP)
PP en yaygın olarak yoğurt kaplarında, tek kullanımlık ve yeniden kullanılabilir pipetlerde, soda kapaklarında ve bira şişelerinde kullanılır. Bu nedenle ısıya dayanıklıdır ve gıda ambalajları veya mikrodalgada ısıtılabilen ürünler için uygundur. PP güvenli, dayanıklı ve '5' kodu ile geri dönüştürülebilirdir. Şuraya git polipropilen enjeksiyon kalıplama sayfasını ziyaret ederek bu PP malzeme hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
6. Polistiren (PS)
PS is applied as disposable forks, spoons, knives, cups, and plates. It may be lightweight and affordable, but it’s not the best material for long-term food storage because of fears of chemical leaching, especially when exposed to heat. It’s marked with code “6.” Go to PS enjeksiyon kalıplama Daha fazlasını öğrenmek için sayfamızı ziyaret edin.
7. Polikarbonat (PC)
Yeniden kullanılabilir su şişelerinde ve gıda saklama kaplarında kullanılır. Sağlık etkilerine neden olabilen bir kimyasal olan BPA içerebilir. Bu malzemeler güçlü ve şeffaf olsa da, BPA içeren ürünleri kullanmamaya ekstra dikkat etmeliyiz. Ayrıca, PC geri dönüşüm kodu 7 ile belirtilmiştir. Şu adrese gidin polikarbonat enjeksiyon kalıplama Daha fazlasını öğrenmek için sayfamızı ziyaret edin.
Gıda Sınıfı 7 Plastik Türünün Temel Özellikleri
İşte bazı önemli plastik türleri ile bunların özellikleri ve farklı endüstrilerdeki uygulamaları;
| Plastik Tip | Geri Dönüşüm Kodu | Yaygın Kullanımlar | Dayanıklılık | Isı Direnci | Kimyasal Direnç | BPA içermez | Geri dönüştürülebilirlik |
| Polietilen Tereftalat (PET veya PETE) | 1 | İçecek şişeleri, yiyecek kavanozları | Yüksek | Düşük | Ilıman | Evet | Yüksek |
| Yüksek Yoğunluklu Polietilen (HDPE) | 2 | Süt sürahileri, meyve suyu şişeleri, market poşetleri | Çok Yüksek | Ilıman | Yüksek | Evet | Yüksek |
| Polivinil Klorür (PVC) | 3 | Streç sargılar, yiyecek kapları | Ilıman | Düşük | Ilıman | BPA içerebilir | Düşük |
| Düşük Yoğunluklu Polietilen (LDPE) | 4 | Ekmek torbaları, dondurulmuş gıda torbaları, kaplar | Ilıman | Düşük | Yüksek | Evet | Düşük |
| Polipropilen (PP) | 5 | Yoğurt kapları, şişe kapakları, pipetler | Yüksek | Yüksek | Çok Yüksek | Evet | Ilıman |
| Polistiren (PS) | 6 | Tek kullanımlık bardaklar, çatal-bıçaklar, tabaklar | Ilıman | Düşük | Düşük | BPA içerebilir | Düşük |
| Polikarbonat (PC) | 7 | Yeniden kullanılabilir şişeler, gıda saklama | Çok Yüksek | Yüksek | Yüksek | BPA içerebilir | Düşük |
Gıdaya Uygun Plastiklerin Öne Çıkan Beş Özelliği;
Gıdaya uygun ve Gıda sınıfı plastiklerin temel özellikleri aşağıda belirtilmiştir;
- BPA içermez ve toksin içermez
- Isıya dayanıklı ve uzun ömürlü
- Gıda maddelerine karşı inert
- Kokusuz ve tatsız
- Düzenleyici makamlar tarafından yetkilendirilmiş (FDA gıda plastikleri, AB, vb.)
Güvenli plastik gıda şişeleri var mı?
Evet, gıda sınıfı plastik şişeler ve kaplar, uygun şekilde yıkandıkları ve BPA içermedikleri sürece insan tüketimi için güvenlidir. FDA bu ürünü onaylamalıdır ve zaman içinde zarar görmemelidir.
Gıda Saklama için Güvenli Plastik Numaralar
Geri dönüştürülebilir plastik türleri bir, iki, dört ve beş, yani PET, HDPE, LDPE ve PP gıdaların saklanması için güvenlidir. Kodu 3 (PVC), 6 (PS) ve 7 (Diğer) olan plastiklerden kaçının çünkü bu plastikler BPA ve diğer dostça olmayan kimyasalları içerir.
Gıda Sınıfı Plastikler için Güvenli Plastikler Numara Tablosu
Aşağıdaki tablo, hangi Gıda Sınıfı plastiklerin Gıda Güvenli olduğunu anlamamıza yardımcı olacaktır;
| Plastik Tip | Gıda Teması için Güvenli mi? | Yaygın Kullanım Örnekleri |
| 1 (PET veya PETE) | Evet | Su şişeleri, kapları |
| 2 (HDPE) | Evet | Süt sürahileri, meyve suyu şişeleri |
| 3 (PVC) | Hayır | Streç sargılar, kaplar |
| 4 (LDPE) | Evet | Ekmek torbaları, dondurulmuş gıda torbaları |
| 5 (PP) | Evet | Yoğurt kapları, şişe kapakları |
| 6 (PS) | Hayır | Tek kullanımlık tabaklar, bardaklar |
| 7 (Diğer) | Değişir (BPA'dan kaçının) | Çeşitli eşyalar |
Gıda Sınıfı ve Gıda Güvenli Plastikler için Uygulamalar
İşte Gıda Sınıfı ve Gıda Güvenli plastiklerin bazı yaygın uygulamaları;
- Gıda tepsileri ve gıda ambalaj malzemeleri gibi laboratuvar sarf malzemeleri
- İçecek şişeleri
- Mutfak eşyaları ve çatal bıçak takımı
- Kağıt torbalar ve folyolar
- Endüstriyel Uygulamalar Gıda İşleme Ekipmanları
Gıda Sınıfı ve Gıda Güvenli Plastiklerin Faydaları
Şimdi Gıda Sınıfı ve Gıda Güvenli plastiklerin bazı artılarını tartışalım;
- Ucuz ve yönetimi kolay
- Dayanıklı ve kırılmaya karşı dirençli
- Kirlenmeye karşı dirençli
- Çok yönlü ve kalıplaması kolay
- Yeniden kullanılabilir (tek kullanımlık ürün tipi dikkate alınırsa)
Gıda Sınıfı ve Gıda Güvenli Plastiklerin Dezavantajları
İşte Gıda Sınıfı ve Gıda Güvenli Plastiklerin bazı eksileri/sınırlamaları
- Çevreye zarar verme potansiyeli (plastik atık)
- Bazı plastikler ısıtıldıklarında toksik maddeler yaydıkları için atılamazlar.
- Çoğu mağaza güvenli olacak şekilde tasarlanmış olsa da, hepsi mikrodalga veya bulaşık makinesinde yıkanabilir değildir.
- Bazılarının geri dönüşüm için sınırlı alternatifleri vardır.
- Uzun süreli dayanıklılık değişebilir.
Çözüm
In conclusion, Food-grade and food-safe plastics are important components in the food industry’s packaging and preservation solutions. General knowledge of the type of plastic used and the recognition of environmentally friendly products are critical to health and safety. The food and beverages stored will be protected from being contaminated by using BPA-free, FDA food plastics whenever you select them.
Sıkça Sorulan Sorular
What does “food grade” mean?
Gıda sınıfı, plastik malzemenin gıdaya aktarılabileceği ve yasal gerekliliklere uygun olduğu anlamına gelir.
BPA içermeyen plastikler gıda saklama için her zaman güvenli midir?
Evet, BPA içermeyen plastikler biraz daha güvenlidir ancak kullandığınız bu plastiklerin şu özelliklere sahip olduğundan emin olun gıda sınıfı olanları.
Gıda saklamak için herhangi bir plastik kap kullanabilir miyim?
Hayır, sadece yüzeylerinde gıda sınıfı veya gıda için güvenli olarak işaretlenmiş kapları kullanın.
Aynı plastik kaplar tekrar kullanılabilir mi?
Evet, eğer yeni paketlenmiş, hijyenik olarak depolanmış ve gıda ile temasına izin verilen bir malzeme içindeyse. Aşınmış veya çatlamışsa kullanılmaması önerilir.
Yiyecekleri daha uzun süre saklamak için ne tür bir plastik daha iyidir?
HDPE ve PP plastikler, malzemenin sertliği ve potansiyel kimyasal reaksiyonların olmaması nedeniyle uzun süreli kullanım için güvenlidir.
Neden 3, 6 ve 7 ile etiketlenmiş plastiklerden kaçınmalıyım?
Bu plastiklerin ısı ve nem etkisiyle BPA gibi patojenleri serbest bıraktığı bilinmektedir.