7 tipos de plásticos de grau alimentício e seguros para alimentos
No que diz respeito à segurança dos alimentos, as informações sobre materiais de embalagem e armazenamento são importantes. Nem todos os plásticos são seguros para o contato com alimentos. Portanto, é fundamental aprender sobre plásticos seguros para alimentos. Alguns insights sobre como fazer a escolha certa podem ajudar muito a melhorar a saúde e a qualidade dos alimentos. Neste artigo, você descobrirá o que significam os plásticos de grau alimentício e os plásticos seguros para alimentos, suas principais características, a legislação que os rege e seus principais usos.
O que é grau alimentício?
O material de contato com alimentos é seguro para uso em contato direto com alimentos. Esses materiais não têm sabor amargo que possa afetar o alimento e são incluídos em embalagens, cutelaria etc. Uma visão econômica do material de grau alimentício é que esses itens não podem ser usados na produção de alimentos se não atenderem a alguns requisitos das autoridades, ou seja, plásticos aprovados pela FDA.
O que é plástico de grau alimentício?
Plásticos de grau alimentício são tipos especiais de plástico certificados por órgãos administrativos de contato com alimentos para entrar em contato com eles. Eles são submetidos a rigorosos testes para verificar sua capacidade de contaminar os alimentos com produtos químicos ou toxinas.
O que é plástico seguro para alimentos?
Os plásticos seguros para alimentos podem ser definidos como plásticos com recursos e características que possibilitam o manuseio, o armazenamento ou o transporte de alimentos. Deve-se observar que esses plásticos não se desintegram facilmente nem liberam produtos químicos tóxicos quando expostos a alimentos, calor ou umidade.
Segurança alimentar vs. grau alimentício
Para "seguro para alimentos", que significa que um material é seguro para contato com alimentos sob condições consideradas padrão, "grau alimentício" significa que o material está em conformidade com a FDA ou outros órgãos reguladores. Todos os plásticos em contato com alimentos são seguros para alimentos, mas nem todos os materiais seguros para alimentos são classificados como de grau alimentício.
Tudo o que você precisa entender sobre o BPA
O bisfenol A ou BPA é um composto usado em plásticos que pode migrar para alimentos ou bebidas. Pesquisas indicam que o BPA pode representar alguns perigos se ingerido, portanto, várias autoridades têm procurado limitar o uso desse produto químico em aplicações de contato com alimentos. Devemos prestar atenção às embalagens plásticas para alimentos rotuladas como "grau alimentício" que contêm BPA e que devem ser eliminadas.
Métodos de fabricação de produtos plásticos de grau alimentício
Os produtos plásticos de grau alimentício exigem o tipo correto de material direto, medidas preventivas contra contaminação e um método de processamento adequado. Veja a seguir um detalhamento de como produzir produtos plásticos de grau alimentício:
1. Seleção de matérias-primas
O processo começa com a aquisição das melhores matérias-primas escolhidas para atender aos padrões reais e exigidos de segurança alimentar. Não deve conter produtos químicos tóxicos e que possam migrar para os alimentos. Exemplos desses produtos químicos incluem o bisfenol A (BPA) e os ftalatos. Os plásticos permitidos incluem aqueles que atendem a esse status em nível internacional, federal ou estadual, ou seja, são usados plásticos aprovados pela United States Food and Drug Administration (US-FDA). Alguns plásticos conhecidos de grau alimentício podem incluir PET, HDPE, PP e LDPE.
2. Conformidade com os padrões regulatórios.
Os fabricantes precisam garantir que os materiais plásticos e os aditivos usados sejam seguros para uso com alimentos, conforme identificado pela FDA (Estados Unidos) e pela EFSA (Europa). Eles testam para verificar se nenhuma substância migratória perigosa está presente nos materiais para ser transferida para os alimentos. Os padrões de plásticos para contato com alimentos, ou seja, insistem na pureza e na composição do material antes que a FDA permita que eles sejam usados para armazenamento ou embalagem de alimentos.
3. Boas práticas de fabricação (GMP)
A produção de plásticos de grau alimentício envolve a adesão às boas práticas de fabricação (GMP). As GMP incluem limpeza, manutenção de todas as peças e processos não contaminados e limpeza das máquinas e equipamentos. Isso significa que a empresa tem controle sobre a introdução de matérias-primas até a embalagem do produto final.
Os principais princípios de GMP incluem:
- Manutenção adequada das instalações: As instalações de produção devem ser limpas e não devem ter nenhum tipo de contaminante.
- Esterilização por máquina: Os equipamentos usados para fins de produção são sempre limpos para eliminar qualquer possível ligação cruzada com doenças.
- Higiene e treinamento dos funcionários: Os funcionários que trabalham na fabricação de plásticos de grau alimentício são treinados para manusear o produto de forma adequada, juntamente com a limpeza.
4. Moldagem por sopro Moldagem por injeção ou extrusão
Os resultados começam com a seleção e o controle de qualidade das matérias-primas. Aqui o plástico é formado por processos como moldagem por injeção ou extrusão.
- Moldagem por injeção: Esses pellets de plástico são derretidos por aquecimento e, em seguida, forçados a entrar em moldes que formam recipientes, garrafas ou outros formatos.
- Extrusão: O uso do plástico envolve a fusão e a extrusão por meio de uma matriz para formar estruturas contínuas comuns como folhas e filmes.
Ambas as técnicas de fabricação garantem precisão na dimensionalidade, espessura plástica e resistência, o que é importante para a conformidade alimentar.
5. Testes de segurança e conformidade
Os produtos plásticos passam por vários testes para atender aos padrões de segurança necessários. Esses testes determinam a eficiência da lixiviação química, a estabilidade térmica e a vida útil do óleo vegetal condicionado. Os plásticos para contato com alimentos não interagem quimicamente com as superfícies que entram em contato com os alimentos e não devem ser danificados pelo calor. Além disso, não devem se degradar nem lixiviar nenhum produto químico perigoso.
Alguns dos testes incluem:
- Teste de migração: Certifique-se de que o produto químico específico migre para o alimento em uma extensão não superior ao nível permitido, mesmo sob as condições declaradas, como aquecimento ou congelamento.
- Testes de resistência e durabilidade: Verifica a resistência do plástico para determinar se ele não se romperá ou desmaterializará.
6. Etiquetagem e certificação
Quando o plástico de grau alimentício atende a todos os requisitos de segurança e conformidade, ele recebe seus rótulos oficiais. Clientes e órgãos reguladores, como a FDA, oferecem credenciamento para produtos que funcionam de acordo com as medidas de segurança especificadas. Os fabricantes gostam de acrescentar declarações como "livre de BPA", "aprovado pela FDA" ou o símbolo de reciclagem que indica o tipo de plástico, ou seja, 1 para PET e 2 para HDPE. Esses rótulos ajudam o cliente a diferenciar entre a segurança e a adequação do produto para uso em alimentos.
7. Sustentabilidade e reciclabilidade
Nos últimos anos, as tentativas de acompanhar a sustentabilidade na produção de plásticos de grau alimentício melhoraram. A maior conscientização dos consumidores está pressionando a maioria dos fabricantes a adotar materiais plásticos pós-uso reciclados, ou seja, de grau alimentício, ou a procurar plásticos biodegradáveis. Por isso, garantir que os plásticos de grau alimentício sejam recicláveis e amigáveis ao meio ambiente é um fator essencial atualmente.
7 tipos de plásticos de grau alimentício
Veja a seguir alguns tipos comuns de plásticos que podemos usar como de grau alimentício e seguros para alimentos;
1. Tereftalato de polietileno (PET ou PETE)
O PET é geralmente usado para fabricar garrafas de água e refrigerante e recipientes para alimentos, por exemplo, potes de manteiga de amendoim. Ele é leve, resistente e muito eficaz para barrar a umidade, daí seu uso em embalagens. O PET também é (ed code: 1) altamente reciclável, mas é melhor que seja usado apenas uma vez, pois pode se degradar se for usado continuamente.
2. Polietileno de alta densidade (HDPE)
O PEAD é usado em jarras de leite, recipientes de suco e sacolas de supermercado. É inquebrável, durável, resistente a produtos químicos e a choques, além de ser seguro para alimentos, pois não contamina produtos alimentícios. O HDPE é uma categoria de fluxo, também é um material reciclável e está marcado com o código de reciclagem "2".
3. Cloreto de polivinila (PVC)
Podemos usar o PVC em contêineres, mas evitamos usá-lo em aplicações de alto calor porque ele libera produtos químicos tóxicos. Ele é mais robusto, mas é menos usado na preservação de alimentos, especialmente quando é necessário aquecimento, e é carimbado com o código "3". O PVC é usado principalmente para moldes de encaixe de tubos. clique aqui para saber mais sobre a moldagem por injeção de acessórios para tubos de PVC.
4. Polietileno de baixa densidade (LDPE)
Exemplos de produtos que usam LDPE incluem: sacos para pães e alimentos congelados e algumas embalagens flexíveis. Esse material é leve, versátil e não absorve umidade. Portanto, pode ser usado para armazenar alimentos. Além disso, o LDPE é reciclável com o código "4", mas é reciclado mais raramente do que outros materiais.
5. Polipropileno (PP)
O PP é mais comumente usado em copos de iogurte, canudos descartáveis e reutilizáveis, tampas de refrigerante e garrafas de cerveja. Por isso, ele é resistente ao calor e adequado para embalagens de alimentos ou produtos que podem ser aquecidos em um micro-ondas. O PP é seguro, durável e reciclável com o código "5". Ir para é moldagem por injeção de polipropileno para saber mais sobre esse material PP.
6. Poliestireno (PS)
O PS é usado como garfos, colheres, facas, copos e pratos descartáveis. Ele pode ser leve e econômico, mas não é o melhor material para o armazenamento de alimentos a longo prazo devido ao receio de lixiviação química, especialmente quando exposto ao calor. É marcado com o código "6". Ir para Moldagem por injeção de PS para saber mais.
7. Policarbonato (PC)
É usado em garrafas de água reutilizáveis e recipientes de armazenamento de alimentos. Pode conter BPA, uma substância química capaz de causar efeitos à saúde. Embora esses materiais sejam resistentes e transparentes, devemos prestar mais atenção para não usar produtos que contenham BPA. Além disso, o PC é registrado com o código de reciclagem 7. Ir para moldagem por injeção de policarbonato para saber mais.
Principais propriedades de 7 tipos de plásticos de grau alimentício
Aqui estão alguns tipos importantes de plástico, juntamente com suas propriedades e aplicações em diferentes setores;
| Tipo de plástico | Código de Reciclagem | Usos comuns | Durabilidade | Resistência ao calor | Resistência química | Sem BPA | Reciclabilidade |
| Tereftalato de polietileno (PET ou PETE) | 1 | Garrafas de bebidas, potes de alimentos | Alta | Baixa | Moderado | Sim | Alta |
| Polietileno de alta densidade (HDPE) | 2 | Jarros de leite, garrafas de suco, sacolas de supermercado | Muito alta | Moderado | Alta | Sim | Alta |
| Cloreto de polivinila (PVC) | 3 | Embalagens plásticas, recipientes para alimentos | Moderado | Baixa | Moderado | Pode conter BPA | Baixa |
| Polietileno de baixa densidade (LDPE) | 4 | Sacos de pão, sacos de alimentos congelados, recipientes | Moderado | Baixa | Alta | Sim | Baixa |
| Polipropileno (PP) | 5 | Recipientes de iogurte, tampas de garrafa, canudos | Alta | Alta | Muito alta | Sim | Moderado |
| Poliestireno (PS) | 6 | Copos, talheres e pratos descartáveis | Moderado | Baixa | Baixa | Pode conter BPA | Baixa |
| Policarbonato (PC) | 7 | Garrafas reutilizáveis, armazenamento de alimentos | Muito alta | Alta | Alta | Pode conter BPA | Baixa |
Cinco características proeminentes dos plásticos seguros para alimentos;
Veja a seguir os principais recursos dos plásticos seguros para alimentos e de grau alimentício;
- Sem BPA e sem toxinas
- Resistente ao calor e durável
- Inerte a substâncias alimentícias
- Sem cheiro e sem gosto
- Autorizado por autoridades regulatórias (FDA, plásticos alimentícios, UE, etc.)
Existem garrafas plásticas de alimentos seguras?
Sim, garrafas e recipientes plásticos de grau alimentício são seguros para o consumo humano, desde que tenham sido lavados adequadamente e não sejam do tipo BPA. A FDA deve aprovar esse produto e ele não deve ser danificado com o tempo.
Números de plástico seguros para armazenamento de alimentos
Os plásticos recicláveis dos tipos 1, 2, 4 e 5, ou seja, PET, HDPE, LDPE e PP, são seguros para armazenar alimentos. Evite os plásticos com código 3 (PVC), 6 (PS) e 7 (Outros), pois esses plásticos contêm BPA e outros produtos químicos prejudiciais.
Tabela de números da Safe Plastics para plásticos de grau alimentício
A tabela a seguir nos ajudará a entender quais plásticos de grau alimentício também são seguros para alimentos;
| Tipo de plástico | Seguro para contato com alimentos? | Casos de uso comuns |
| 1 (PET ou PETE) | Sim | Garrafas de água, recipientes |
| 2 (HDPE) | Sim | Jarros de leite, garrafas de suco |
| 3 (PVC) | Não | Embalagens, recipientes |
| 4 (LDPE) | Sim | Sacos de pão, sacos de alimentos congelados |
| 5 (PP) | Sim | Recipientes de iogurte, tampas de garrafas |
| 6 (PS) | Não | Pratos e copos descartáveis |
| 7 (Outros) | Depende (evite BPA) | Itens diversos |
Aplicações para plásticos de grau alimentício e seguros para alimentos
Aqui estão algumas aplicações comuns dos plásticos de grau alimentício e de segurança alimentar;
- Consumíveis de laboratório, como bandejas de alimentos e materiais de embalagem de alimentos
- Garrafas de bebidas
- Utensílios e talheres
- Sacos e folhas de papel
- Aplicações industriais Equipamentos de processamento de alimentos
Benefícios dos plásticos de grau alimentício e seguros para alimentos
Vamos discutir alguns prós dos plásticos de grau alimentício e de segurança alimentar;
- Barato e fácil de gerenciar
- Durável e resistente a estilhaços
- Resistente à contaminação
- Versátil e fácil de moldar
- Reutilizável (se o tipo de produto descartável for levado em consideração)
Desvantagens dos plásticos de grau alimentício e seguros para alimentos
Aqui estão alguns contras/limitações dos plásticos de grau alimentício e seguros para alimentos
- Potencial de dano ambiental (resíduos plásticos)
- Alguns plásticos dificilmente podem ser descartados quando aquecidos - eles emitem substâncias tóxicas.
- Embora a maioria tenha sido projetada para ser segura para uso em lojas, nem todas são seguras para micro-ondas ou lava-louças.
- Alguns têm alternativas limitadas para reciclagem.
- A durabilidade a longo prazo pode variar.
Conclusão
Em conclusão, os plásticos de grau alimentício e seguros para alimentos são componentes importantes nas soluções de embalagem e preservação do setor alimentício. O conhecimento geral sobre o tipo de plástico usado e o reconhecimento de produtos ecologicamente corretos são essenciais para a saúde e a segurança. Os alimentos e as bebidas armazenados serão protegidos contra a contaminação com o uso de plásticos alimentícios livres de BPA e da FDA sempre que você os escolher.
Perguntas frequentes
O que significa "grau alimentício"?
Grau alimentício significa que o material plástico pode ser transferido para o alimento e está em conformidade com os requisitos legais.
Os plásticos sem BPA são sempre seguros para o armazenamento de alimentos?
Sim, os plásticos sem BPA são um pouco mais seguros, mas certifique-se de que os plásticos que você usa são de grau alimentício outros.
Posso usar qualquer recipiente plástico para armazenar alimentos?
Não, use apenas recipientes marcados como de grau alimentício ou seguros para alimentos em suas superfícies.
Os mesmos recipientes plásticos podem ser usados novamente?
Sim, se estiverem recém-embalados, armazenados de forma higiênica e em um material permitido para contato com alimentos. Se estiver desgastado ou rachado, recomenda-se não usá-lo.
Que tipo de plástico é melhor para armazenar alimentos por um período mais longo?
Os plásticos HDPE e PP são seguros para uso a longo prazo devido à rigidez do material e à ausência de possíveis reações químicas.
Por que devo evitar plásticos rotulados com os números 3, 6 e 7?
Esses plásticos são conhecidos por liberar agentes patogênicos como o BPA por meio de impactos de calor e umidade.