7 tipi di plastica per uso alimentare e sicura per gli alimenti

Per quanto riguarda la sicurezza alimentare, sono importanti le informazioni relative ai materiali di imballaggio e conservazione. Non tutte le plastiche sono sicure per il contatto con gli alimenti. È quindi fondamentale conoscere le materie plastiche sicure per gli alimenti. Alcune informazioni sulla scelta giusta possono contribuire a migliorare la salute e la qualità degli alimenti. In questo articolo scoprirete cosa si intende per plastiche per alimenti e plastiche sicure per gli alimenti, le loro caratteristiche principali, la legislazione che le regola e i loro principali usi.

Che cos'è il grado alimentare?

I materiali a contatto con gli alimenti sono sicuri a contatto diretto con gli alimenti. Questi materiali non hanno un sapore amaro che può influire sugli alimenti e sono inclusi in imballaggi, posate, ecc. Una visione economica dei materiali per uso alimentare è che tali articoli non possono essere utilizzati nella produzione alimentare se non soddisfano alcuni requisiti delle autorità, ad esempio la plastica approvata dalla FDA.

Che cos'è la plastica per uso alimentare?

Plastica alimentare sono tipi speciali di plastica certificati da enti amministrativi per il contatto con gli alimenti. Vengono sottoposte a controlli rigorosi per verificare la loro capacità di contaminare gli alimenti con sostanze chimiche o tossiche.

Che cos'è la plastica sicura per gli alimenti?

Le plastiche sicure per gli alimenti possono essere definite come plastiche con caratteristiche che rendono possibile la manipolazione, la conservazione o il trasporto di alimenti. Queste plastiche non si disintegrano facilmente e non rilasciano sostanze chimiche tossiche quando sono esposte al cibo, al calore o all'umidità.

Sicuro per gli alimenti vs. di qualità alimentare

Per "food-safe", che significa che un materiale è sicuro per il contatto con gli alimenti in condizioni considerate standard, "food-grade" significa che il materiale è conforme alla FDA o ad altri organismi di regolamentazione. Tutte le plastiche a contatto con gli alimenti sono sicure per gli alimenti, ma non tutti i materiali sicuri per gli alimenti sono classificati come di grado alimentare.

Tutto quello che c'è da sapere sul BPA

Il bisfenolo A o BPA è un composto utilizzato nelle materie plastiche che può migrare negli alimenti o nelle bevande. Le ricerche indicano che il BPA può presentare alcuni pericoli se ingerito, pertanto varie autorità hanno cercato di limitare l'uso di questa sostanza chimica nelle applicazioni a contatto con gli alimenti. Dobbiamo prestare attenzione agli involucri di plastica per alimenti etichettati come "di qualità alimentare" contenenti BPA, che dovrebbero essere eliminati.

Metodi di produzione di prodotti in plastica per alimenti

I prodotti in plastica per alimenti richiedono il tipo corretto di materiale diretto, misure preventive contro la contaminazione e un metodo di lavorazione adeguato. Ecco una panoramica su come produrre prodotti in plastica per uso alimentare:

1. Selezione delle materie prime

Il processo inizia con l'approvvigionamento delle migliori materie prime scelte per soddisfare gli standard di sicurezza alimentare effettivi e richiesti. Non devono contenere sostanze chimiche tossiche che possono migrare negli alimenti, come il bisfenolo A (BPA) e gli ftalati. Le materie plastiche ammesse sono quelle che soddisfano questo status a livello internazionale, federale o statale, ovvero quelle approvate dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti (US-FDA). Tra le materie plastiche per uso alimentare più note vi sono il PET, l'HDPE, il PP e l'LDPE.

2. Conformità agli standard normativi.

I produttori devono garantire che i materiali plastici e gli additivi utilizzati siano sicuri per l'uso con gli alimenti, come identificato dalla FDA (Stati Uniti) e dall'EFSA (Europa). Eseguono test per verificare che sui materiali non siano presenti sostanze migratorie pericolose da trasferire negli alimenti. Le norme sulle plastiche a contatto con gli alimenti, cioè, insistono sulla purezza e sulla composizione del materiale prima che la FDA ne autorizzi l'uso per la conservazione o l'imballaggio degli alimenti.

3. Buone pratiche di fabbricazione (GMP)

La produzione di materie plastiche per uso alimentare comporta il rispetto delle buone pratiche di fabbricazione (GMP). Le GMP comprendono la pulizia, il mantenimento di tutte le parti e i processi non contaminati e la pulizia delle macchine e delle attrezzature. Ciò implica che l'azienda abbia il controllo sull'introduzione delle materie prime fino al confezionamento del prodotto finale.

I principi chiave delle GMP includono:

• Manutenzione adeguata della struttura: Gli impianti di produzione devono essere puliti e non devono presentare alcun tipo di contaminazione.
• Sterilizzazione a macchina: Le attrezzature utilizzate per la produzione vengono sempre pulite per eliminare ogni possibile legame incrociato con le malattie.
• Igiene e formazione dei dipendenti: I dipendenti della produzione di materie plastiche per uso alimentare sono addestrati a maneggiare il prodotto in modo appropriato e pulito.

4. Stampaggio a soffiaggio Stampaggio a iniezione o estrusione

La produzione inizia con la selezione e il controllo della qualità delle materie prime. Qui la plastica viene formata con processi quali lo stampaggio a iniezione o l'estrusione.

• Stampaggio a iniezione: Questi pellet di plastica vengono fusi per riscaldamento e poi forzati in stampi che formano contenitori, bottiglie o altre forme.
• Estrusione: L'uso della plastica prevede la fusione e l'estrusione attraverso una filiera per formare strutture continue, come fogli e film.

Entrambe le tecniche di fabbricazione garantiscono l'accuratezza dello spessore plastico dimensionale e della resistenza, importanti per la conformità alimentare.

5. Test di sicurezza e conformità

I prodotti in plastica vengono sottoposti a vari test per soddisfare i necessari standard di sicurezza. Questi test determinano l'efficienza della lisciviazione chimica, la stabilità termica e la durata dell'olio vegetale condizionato. Le plastiche a contatto con gli alimenti non interagiscono chimicamente con le superfici a contatto con gli alimenti e non devono essere danneggiate dal calore. Inoltre, non devono degradarsi e rilasciare sostanze chimiche pericolose.

Alcuni dei test includono:

• Test di migrazione: Assicurarsi che la sostanza chimica specifica migri negli alimenti in misura non superiore al livello consentito anche nelle condizioni indicate, come il riscaldamento o il congelamento.
• Test di resistenza e durata: Controlla la tenacità della plastica per determinare se non si romperà o smaterializzerà.

6. Etichettatura e certificazione

Quando la plastica alimentare soddisfa tutti i requisiti di sicurezza e conformità, ottiene le etichette ufficiali. I clienti e gli enti normativi come la FDA offrono l'accreditamento ai prodotti che rispettano le misure di sicurezza specificate. I produttori amano aggiungere indicazioni come "BPA free", "approvato dalla FDA" o il simbolo di riciclaggio che indica il tipo di plastica, ad esempio 1 per il PET e 2 per l'HDPE. Queste etichette aiutano il cliente a distinguere tra la sicurezza e l'idoneità del prodotto all'uso alimentare.

7. Sostenibilità e riciclabilità

Negli ultimi anni sono migliorati i tentativi di tenere il passo con la sostenibilità nella produzione di plastiche per uso alimentare. La maggiore consapevolezza dei consumatori sta facendo pressione sulla maggior parte dei produttori affinché adottino materiali plastici riciclati dopo l'uso, cioè di grado alimentare, oppure cerchino plastiche biodegradabili. Per questo motivo, garantire che le plastiche per uso alimentare siano riciclabili e rispettose dell'ambiente è oggi un fattore essenziale.

7 tipi di plastica per uso alimentare

Ecco alcuni tipi comuni di plastica che possiamo utilizzare come prodotti alimentari e sicuri per gli alimenti;

1. Polietilene tereftalato (PET o PETE)

Il PET è generalmente utilizzato per produrre bottiglie d'acqua e di soda e contenitori per alimenti, come i vasetti di burro di arachidi. È leggero, resistente e molto efficace nel trattenere l'umidità, per cui viene utilizzato negli imballaggi. Il PET è anche (codice ed: 1) altamente riciclabile, ma è meglio usarlo una sola volta, perché potrebbe degradarsi se usato continuamente.

2. Polietilene ad alta densità (HDPE)

L'HDPE è utilizzato nelle brocche per il latte, nei contenitori per i succhi di frutta e nelle borse per la spesa. Non è infrangibile, è resistente alle sostanze chimiche e agli urti ed è sicuro per gli alimenti, in quanto non contamina i prodotti alimentari. L'HDPE è una categoria di flusso, è anche un materiale riciclabile ed è contrassegnato dal codice di riciclaggio "2".

3. Cloruro di polivinile (PVC)

Possiamo usare il PVC nei contenitori, ma evitiamolo nelle applicazioni ad alto calore perché rilascia sostanze chimiche tossiche. È più robusto, ma è meno utilizzato nella conservazione degli alimenti, in particolare quando è necessario il riscaldamento, e viene contrassegnato con il codice "3". Il PVC è utilizzato soprattutto per lo stampo di raccordi per tubi. clicca qui per saperne di più sullo stampaggio a iniezione di tubi in PVC.

4. Polietilene a bassa densità (LDPE)

Esempi di prodotti che utilizzano l'LDPE sono: sacchetti per pane e surgelati e alcuni imballaggi flessibili. Questo materiale è leggero, versatile e non assorbe l'umidità. Pertanto, può essere utilizzato per conservare gli alimenti. Inoltre, l'LDPE è riciclabile con il codice "4", ma viene riciclato più raramente rispetto ad altri materiali.

5. Polipropilene (PP)

Il PP è più comunemente utilizzato per i bicchieri da yogurt, le cannucce monouso e riutilizzabili, i tappi delle bibite e le bottiglie di birra. Per questo motivo, è resistente al calore e adatto all'imballaggio di alimenti o prodotti che possono essere riscaldati nel microonde. Il PP è sicuro, durevole e riciclabile con il codice "5". Vai a è stampaggio a iniezione di polipropilene per saperne di più su questo materiale PP.

6. Polistirolo (PS)

Il PS viene utilizzato come forchette, cucchiai, coltelli, tazze e piatti monouso. Può essere leggero e conveniente, ma non è il materiale migliore per la conservazione a lungo termine degli alimenti a causa del timore di lisciviazione chimica, soprattutto se esposto al calore. È contrassegnato dal codice "6". Vai a Stampaggio a iniezione PS pagina per saperne di più.

7. Policarbonato (PC)

Viene utilizzato nelle bottiglie d'acqua riutilizzabili e nei contenitori per la conservazione degli alimenti. Può contenere BPA, una sostanza chimica in grado di provocare effetti sulla salute. Sebbene questi materiali siano resistenti e trasparenti, dovremmo prestare particolare attenzione a non utilizzare prodotti che contengono BPA. Inoltre, il PC è contrassegnato dal codice di riciclaggio 7. Vai a stampaggio a iniezione di policarbonato pagina per saperne di più.

Proprietà chiave di 7 tipi di plastica per uso alimentare

Ecco alcuni importanti tipi di plastica con le loro proprietà e applicazioni in diversi settori;

Cinque caratteristiche salienti delle plastiche sicure per gli alimenti;

Di seguito sono riportate le caratteristiche principali delle plastiche per uso alimentare e di quelle per uso alimentare;

1. Senza BPA e senza tossine
2. Resistente al calore e durevole
3. Inerte alle sostanze alimentari
4. Inodore e insapore
5. Autorizzati dalle autorità di regolamentazione (FDA, plastica alimentare, UE, ecc.)

Ci sono bottiglie di plastica per alimenti sicure?

Sì, le bottiglie e i contenitori di plastica per uso alimentare sono sicuri per il consumo umano, a condizione che siano stati lavati correttamente e che non siano del tipo BPA. L'FDA deve approvare questo tipo di prodotto, che non deve danneggiarsi nel tempo.

Numeri di plastica sicuri per la conservazione degli alimenti

I tipi di plastica riciclabile uno, due, quattro e cinque, cioè PET, HDPE, LDPE e PP, sono sicuri per la conservazione degli alimenti. Evitate le plastiche con codice 3 (PVC), 6 (PS) e 7 (Altro), poiché contengono BPA e altre sostanze chimiche dannose.

Tabella numerica delle plastiche sicure per la plastica per uso alimentare

La seguente tabella ci aiuterà a capire quali plastiche di grado Fodd sono sicure per gli alimenti;

Applicazioni per le plastiche di grado alimentare e sicure per gli alimenti

Ecco alcune applicazioni comuni delle plastiche per uso alimentare e per alimenti;

• Materiali di consumo per il laboratorio, come vaschette per alimenti e materiali per l'imballaggio degli alimenti.
• Bottiglie per bevande
• Utensili e posate
• Sacchetti e fogli di carta
• Applicazioni industriali Apparecchiature per la lavorazione degli alimenti

Vantaggi delle plastiche per uso alimentare e sicure per gli alimenti

Discutiamo alcuni vantaggi delle plastiche per uso alimentare e di quelle sicure per gli alimenti;

1. Poco costoso e facile da gestire
2. Durevole e resistente ai frantumi
3. Resistente alla contaminazione
4. Versatile e facile da modellare
5. Riutilizzabile (se si prende in considerazione il tipo di prodotto monouso)

Svantaggi delle plastiche per uso alimentare e delle plastiche sicure per alimenti

Ecco alcuni contro/limitazioni della plastica per uso alimentare e della plastica per uso alimentare.

1. Potenziale di danno ambientale (rifiuti di plastica)
2. Alcune plastiche non possono essere smaltite se riscaldate: emettono sostanze tossiche.
3. Sebbene la maggior parte di esse sia stata progettata per essere sicura in negozio, non tutte sono adatte al microonde o alla lavastoviglie.
4. Alcuni hanno alternative limitate per il riciclaggio.
5. La durata a lungo termine può variare.

Conclusione

In conclusione, le plastiche per uso alimentare e quelle sicure per gli alimenti sono componenti importanti nelle soluzioni di imballaggio e conservazione dell'industria alimentare. La conoscenza generale del tipo di plastica utilizzata e il riconoscimento dei prodotti ecologici sono fondamentali per la salute e la sicurezza. Gli alimenti e le bevande conservati saranno protetti dalla contaminazione utilizzando plastiche alimentari prive di BPA e FDA, ogni volta che le sceglierete.

Domande frequenti

Che cosa significa "grado alimentare"?

Per quanto riguarda gli alimenti, il materiale plastico può essere trasmesso agli alimenti ed è conforme ai requisiti di legge.

Le plastiche senza BPA sono sempre sicure per la conservazione degli alimenti?

Sì, le plastiche prive di BPA sono un po' più sicure, ma assicuratevi che queste plastiche che utilizzate siano alimentare quelli.

Posso utilizzare qualsiasi contenitore di plastica per la conservazione degli alimenti?

No, utilizzare solo contenitori che riportino sulla superficie la dicitura food-grade o food-safe.

Si possono riutilizzare gli stessi contenitori di plastica?

Sì, se sono appena confezionati, conservati in modo igienico e in un materiale idoneo al contatto con gli alimenti. Se sono usurati o incrinati, si raccomanda di non utilizzarli.

Quale tipo di plastica è migliore per conservare gli alimenti per un periodo più lungo?

Le plastiche HDPE e PP sono sicure per l'uso a lungo termine grazie alla rigidità del materiale e alla mancanza di potenziali reazioni chimiche.

Perché dovrei evitare le plastiche etichettate con 3, 6 e 7?

È noto che queste plastiche rilasciano agenti patogeni come il BPA a causa del calore e dell'umidità.