7 typů plastů pro potravinářské účely a potravinářsky bezpečných plastů
Z hlediska bezpečnosti potravin jsou důležité informace o obalech a skladovacích materiálech. Ne všechny plasty jsou bezpečné pro styk s potravinami. Proto je důležité se informovat o plastech bezpečných pro potraviny. Některé poznatky o správné volbě mohou výrazně přispět ke zlepšení zdraví i kvality potravin. V tomto článku se dozvíte, co znamenají plasty vhodné pro styk s potravinami a plasty bezpečné pro potraviny, jaké jsou jejich hlavní vlastnosti, jaká legislativa je upravuje a jaké je jejich hlavní využití.
Co je to potravinářská třída?
Materiál určený pro styk s potravinami je bezpečný pro přímý styk s potravinami. Tyto materiály nemají hořkou chuť, která by mohla ovlivnit potraviny, a jsou součástí obalů, příborů apod. Ekonomický pohled na materiál určený pro styk s potravinami spočívá v tom, že tyto předměty nelze použít při výrobě potravin, pokud nesplňují některé požadavky úřadů, tj. plasty schválené FDA.
Co jsou potravinářské plasty?
Potravinářské plasty jsou speciální typy plastů certifikované správními orgány pro styk s potravinami. Jsou podrobeny přísným zkouškám, aby se ověřila jejich schopnost kontaminovat potraviny chemickými látkami nebo toxiny.
Co jsou plasty bezpečné pro potraviny?
Plasty bezpečné pro potraviny lze definovat jako plasty s vlastnostmi, které umožňují manipulaci s potravinami, jejich skladování nebo přepravu. Je třeba poznamenat, že tyto plasty se při styku s potravinami, teplem nebo vlhkostí snadno nerozpadají a nevyluhují toxické chemické látky.
Potravinářsky bezpečné vs. potravinářské
Pro "bezpečný pro potraviny", což znamená, že materiál je bezpečný pro styk s potravinami za podmínek, které jsou považovány za standardní, "potravinářský" znamená, že materiál je v souladu s předpisy FDA nebo jiných regulačních orgánů. Všechny plasty, které přicházejí do styku s potravinami, jsou bezpečné pro potraviny, ale ne všechny materiály, které jsou bezpečné pro potraviny, splňují podmínky pro zařazení do kategorie "food-grade".
Vše, co potřebujete vědět o BPA
Bisfenol A neboli BPA je sloučenina používaná v plastech, která může přecházet do potravin nebo nápojů. Výzkum naznačuje, že BPA může při požití představovat určité nebezpečí, a proto se různé orgány snaží omezit používání této chemické látky v aplikacích určených pro styk s potravinami. Pozornost bychom měli věnovat plastovým obalům na potraviny označeným jako "potravinářské" obsahujícím BPA, které by měly být vyloučeny.
Způsoby výroby plastových výrobků určených pro potravinářské účely
Plastové výrobky určené pro potravinářské účely vyžadují správný typ přímého materiálu, preventivní opatření proti kontaminaci a správný způsob zpracování. Zde je přehled způsobů výroby plastových výrobků vhodných pro potraviny:
1. Výběr surovin
Proces začíná nákupem nejlepších surovin vybraných tak, aby splňovaly aktuální a požadované normy bezpečnosti potravin. Nesmí obsahovat chemické látky, které jsou toxické a mohou přecházet do potravin, příkladem těchto chemických látek je bisfenol A (BPA) a ftaláty. Mezi povolené plasty patří ty, které tento status splňují na mezinárodní, federální nebo státní úrovni, tj. používají se plasty schválené Úřadem pro potraviny a léčiva Spojených států amerických (US-FDA). Mezi známé potravinářské plasty mohou patřit PET, HDPE, PP a LDPE.
2. Dodržování regulačních norem.
Výrobci musí zajistit, aby použité plastové materiály a přídatné látky byly bezpečné pro použití s potravinami, jak je určil úřad FDA (Spojené státy) a EFSA (Evropa). Testují, aby se ujistili, že na materiálech nejsou přítomny žádné nebezpečné migrující látky, které by mohly být přeneseny do potravin. Normy pro plasty přicházející do styku s potravinami, tj. trvají na čistotě a složení materiálu předtím, než FDA povolí jejich použití pro skladování nebo balení potravin.
3. Správná výrobní praxe (GMP)
Výroba plastů pro potravinářské účely vyžaduje dodržování správné výrobní praxe (GMP). GMP zahrnuje čistotu, udržování všech dílů a procesů v čistotě a čištění strojů a zařízení. To znamená, že firma má kontrolu nad vstupem surovin až po balení konečného výrobku.
Mezi hlavní zásady SVP patří:
- Správná údržba zařízení: Výrobní zařízení by měla být čistá a neměla by obsahovat žádné nečistoty.
- Strojní sterilizace: Zařízení používané pro výrobní účely se vždy čistí, aby se vyloučilo případné zkřížení s nemocemi.
- Hygiena a školení zaměstnanců: Zaměstnanci při výrobě potravinářských plastů jsou vyškoleni, aby s výrobkem zacházeli vhodně a čistě.
4. Vyfukování Vstřikování nebo vytlačování
Výstupy začínají výběrem a kontrolou kvality surovin. Zde se plast formuje pomocí procesů, jako je vstřikování nebo vytlačování.
- Vstřikování: Tyto plastové pelety se zahříváním roztaví a poté se vtlačí do forem, které tvoří nádoby, láhve nebo jiné tvary.
- Vytlačování: Použití plastů zahrnuje tavení a vytlačování přes lisovací formu za účelem vytvoření souvislých struktur, které se běžně používají jako desky a fólie.
Obě výrobní techniky zajišťují přesnost rozměrů, tloušťku plastu a pevnost, což je důležité pro dodržování předpisů v oblasti potravinářství.
5. Testování bezpečnosti a shody
Plastové výrobky procházejí různými testy, aby splňovaly potřebné bezpečnostní normy. Tyto testy určují účinnost chemického vyluhování, tepelnou stabilitu a životnost upraveného rostlinného oleje. Plasty určené pro styk s potravinami chemicky neinteragují s povrchy, které přicházejí do styku s potravinami, a neměly by být poškozeny teplem. Kromě toho by neměly degradovat a vyluhovat žádné nebezpečné chemické látky.
Některé z těchto testů zahrnují:
- Testování migrace: Ujistěte se, že specifická chemická látka migruje do potraviny v míře, která nepřekračuje přípustné množství, a to ani za uvedených podmínek, jako je ohřev nebo zmrazení.
- Zkoušky pevnosti a odolnosti: Kontroluje houževnatost plastu, aby zjistil, zda se nerozbije nebo nedematerializuje.
6. Označování a certifikace
Pokud plast určený pro potravinářské účely splňuje všechny požadavky na bezpečnost a shodu, získá oficiální označení. Zákazníci a regulační orgány, jako je FDA, nabízejí akreditaci výrobkům, které splňují stanovená bezpečnostní opatření. Výrobci rádi přidávají tvrzení jako "bez BPA", "schváleno FDA" nebo recyklační symbol, který označuje typ plastu, tj. 1 pro PET a 2 pro HDPE. Tato označení pomáhají zákazníkovi rozlišovat mezi bezpečností a vhodností výrobku pro použití v potravinářství.
7. Udržitelnost a recyklovatelnost
V posledních letech se zlepšily pokusy o udržení kroku s udržitelností při výrobě plastů určených pro potravinářské účely. Zvýšené povědomí spotřebitelů vytváří tlak na většinu výrobců, aby přijímali buď plastové materiály recyklované po použití, tj. potravinářské, nebo hledali biologicky odbouratelné plasty. Proto je dnes zásadním faktorem zajištění recyklovatelnosti potravinářských plastů a jejich šetrnosti k životnímu prostředí.
7 typů plastů pro potravinářské účely
Zde jsou uvedeny některé běžné typy plastů, které můžeme použít jako plasty pro potravinářské účely a plasty bezpečné pro potraviny;
1. Polyethylentereftalát (PET nebo PETE)
Z PET se obvykle vyrábějí láhve na vodu a limonády a nádoby na potraviny, např. sklenice na burákové máslo. Je lehký, houževnatý a velmi účinně brání vlhkosti, proto se používá v obalech. PET je také (ed kód: 1) vysoce recyklovatelný, ale je lepší ho použít pouze jednou, protože při trvalém používání může degradovat.
2. Polyethylen vysoké hustoty (HDPE)
HDPE se používá na výrobu džbánů na mléko, nádob na džusy a nákupních tašek. Je nerozbitný, odolný vůči chemikáliím a nárazům a je bezpečný pro potraviny, protože nekontaminuje potraviny. HDPE patří do kategorie flow, je to také recyklovatelný materiál a označuje se recyklačním kódem "2".
3. Polyvinylchlorid (PVC)
PVC můžeme používat v kontejnerech, ale vyhýbáme se mu v aplikacích s vysokou teplotou, protože uvolňuje toxické chemikálie. Je robustnější, ale nejméně se používá při uchovávání potravin, zejména tam, kde je zapotřebí ohřev, a je označen kódem "3". PVC se nejčastěji používá pro tvarovky. klikněte zde se dozvíte více o vstřikování tvarovek z PVC.
4. Polyetylen s nízkou hustotou (LDPE)
Mezi příklady výrobků, které používají LDPE, patří sáčky na chléb a mražené potraviny a některé flexibilní obaly. Tento materiál je lehký, univerzální a neabsorbuje vlhkost. Proto jej lze použít ke skladování potravin. Kromě toho je LDPE recyklovatelný s kódem "4", ale recykluje se vzácněji než jiné materiály.
5. Polypropylen (PP)
PP se nejčastěji používá v kelímcích od jogurtů, jednorázových a opakovaně použitelných brčkách, víčkách od limonád a pivních lahvích. Proto je tepelně odolný a vhodný pro obaly na potraviny nebo výrobky, které lze ohřívat v mikrovlnné troubě. PP je bezpečný, odolný a recyklovatelný s kódem "5". Přejít na je vstřikování polypropylenu Chcete-li se o tomto materiálu PP dozvědět více.
6. Polystyren (PS)
PS se používá jako jednorázové vidličky, lžíce, nože, šálky a talíře. Je sice lehký a cenově dostupný, ale není to nejlepší materiál pro dlouhodobé skladování potravin kvůli obavám z vyluhování chemických látek, zejména při vystavení teplu. Je označen kódem "6". Přejděte na Vstřikování PS a dozvíte se více.
7. Polykarbonát (PC)
Používá se v opakovaně použitelných lahvích na vodu a nádobách na potraviny. Může obsahovat BPA, chemickou látku, která může mít zdravotní účinky. I když jsou tyto materiály pevné a průhledné, měli bychom věnovat zvýšenou pozornost tomu, abychom nepoužívali výrobky, které obsahují BPA. Kromě toho je PC označen recyklačním kódem 7. Přejít na vstřikování polykarbonátu a dozvíte se více.
Klíčové vlastnosti 7 typů plastů pro potravinářské účely
Zde jsou uvedeny některé důležité typy plastů, jejich vlastnosti a použití v různých průmyslových odvětvích;
| Plastový typ | Recyklační kód | Běžné použití | Odolnost | Tepelná odolnost | Chemická odolnost | Bez obsahu BPA | Recyklovatelnost |
| Polyethylentereftalát (PET nebo PETE) | 1 | Lahve na nápoje, sklenice na potraviny | Vysoká | Nízká | Mírná | Ano | Vysoká |
| Polyethylen vysoké hustoty (HDPE) | 2 | Džbány od mléka, lahve od džusu, sáčky od potravin | Velmi vysoká | Mírná | Vysoká | Ano | Vysoká |
| Polyvinylchlorid (PVC) | 3 | Lepicí fólie, nádoby na potraviny | Mírná | Nízká | Mírná | Může obsahovat BPA | Nízká |
| Polyethylen o nízké hustotě (LDPE) | 4 | Sáčky na chléb, sáčky na mražené potraviny, nádoby | Mírná | Nízká | Vysoká | Ano | Nízká |
| Polypropylen (PP) | 5 | Nádobky od jogurtů, víčka od lahví, brčka | Vysoká | Vysoká | Velmi vysoká | Ano | Mírná |
| Polystyren (PS) | 6 | Jednorázové šálky, příbory, talíře | Mírná | Nízká | Nízká | Může obsahovat BPA | Nízká |
| Polykarbonát (PC) | 7 | Opakovaně použitelné láhve, skladování potravin | Velmi vysoká | Vysoká | Vysoká | Může obsahovat BPA | Nízká |
Pět významných vlastností plastů bezpečných pro potraviny;
Následují klíčové vlastnosti plastů bezpečných pro potraviny a potravinářských plastů;
- Bez BPA a toxinů
- Tepelně odolné a trvanlivé
- Inertní vůči potravinářským látkám
- Bez zápachu a chuti
- Povolení od regulačních orgánů (FDA pro plasty, EU atd.)
Existují nějaké plastové lahve na potraviny Bezpečné?
Ano, plastové láhve a nádoby určené pro potraviny jsou bezpečné pro lidskou spotřebu, pokud byly řádně vymyty a nejsou typu BPA. Takový výrobek musí schválit FDA a neměl by se časem poškodit.
Plastová čísla bezpečná pro skladování potravin
Recyklovatelné plasty prvního, druhého, čtvrtého a pátého typu, tj. PET, HDPE, LDPE a PP, jsou bezpečné pro skladování potravin. Vyvarujte se plastů s kódem 3 (PVC), 6 (PS) a 7 (ostatní), protože tyto plasty obsahují BPA a další nešetrné chemikálie.
Tabulka bezpečných plastů pro plasty určené pro potravinářské účely
Následující tabulka nám pomůže pochopit, které plasty jsou bezpečné pro potraviny;
| Plastový typ | Bezpečné pro styk s potravinami? | Běžné případy použití |
| 1 (PET nebo PETE) | Ano | Lahve na vodu, nádoby |
| 2 (HDPE) | Ano | Džbány na mléko, láhve na džus |
| 3 (PVC) | Ne | Lepicí fólie, kontejnery |
| 4 (LDPE) | Ano | Sáčky na chléb, sáčky na mražené potraviny |
| 5 (PP) | Ano | Nádobky od jogurtů, víčka od lahví |
| 6 (PS) | Ne | Jednorázové talíře, šálky |
| 7 (Ostatní) | Záleží na tom (vyhněte se BPA) | Různé položky |
Použití potravinářských plastů a plastů bezpečných pro potraviny
Zde jsou uvedeny některé běžné aplikace plastů pro potravinářské účely a potravinářsky bezpečných plastů;
- Laboratorní spotřební materiál, jako jsou tácky na potraviny a obalové materiály na potraviny.
- Lahve na nápoje
- Nádobí a příbory
- Papírové sáčky a fólie
- Průmyslové aplikace Zařízení pro zpracování potravin
Výhody potravinářských plastů a plastů bezpečných pro potraviny
Probereme si některé výhody plastů určených pro potraviny a plastů bezpečných pro potraviny;
- Levné a snadno spravovatelné
- Odolné a nerozbitné
- Odolnost vůči kontaminaci
- Všestranný a snadno tvarovatelný
- Opakovaně použitelné (pokud se bere v úvahu typ výrobku na jedno použití)
Nevýhody potravinářských a zdravotně nezávadných plastů
Zde jsou některé nevýhody/omezení plastů určených pro potraviny a plastů bezpečných pro potraviny.
- Možnost poškození životního prostředí (plastový odpad)
- Některé plasty lze po zahřátí jen stěží zlikvidovat - uvolňují toxické látky.
- Ačkoli je většina z nich navržena tak, aby se dala používat v obchodě, ne všechny jsou vhodné do mikrovlnné trouby nebo myčky nádobí.
- Některé z nich mají omezené možnosti recyklace.
- Dlouhodobá životnost se může lišit.
Závěr
Závěrem lze říci, že plasty vhodné pro potravinářský průmysl a plasty bezpečné pro potraviny jsou důležitými součástmi obalů a konzervačních řešení v potravinářském průmyslu. Obecná znalost typu používaných plastů a rozpoznání ekologicky šetrných výrobků jsou pro zdraví a bezpečnost zásadní. Skladované potraviny a nápoje budou chráněny před kontaminací, pokud při jejich výběru použijete potravinářské plasty bez obsahu BPA a FDA.
Často kladené otázky
Co znamená "potravinářská jakost"?
Potravinářská třída znamená, že plastový materiál může být přenášen do potravin a je v souladu s právními požadavky.
Jsou plasty bez BPA vždy bezpečné pro skladování potravin?
Ano, plasty bez BPA jsou o něco bezpečnější, ale pak se ujistěte, že tyto plasty, které používáte, jsou potravinářské ty.
Mohu pro skladování potravin použít jakoukoli plastovou nádobu?
Ne, používejte pouze nádoby označené na povrchu jako vhodné pro potraviny nebo bezpečné pro potraviny.
Lze tytéž plastové nádoby použít znovu?
Ano, pokud jsou čerstvě zabalené, hygienicky skladované a v materiálu přípustném pro styk s potravinami. Pokud jsou opotřebované nebo popraskané, doporučuje se je nepoužívat.
Jaký druh plastu je vhodnější pro dlouhodobé skladování potravin?
Plasty HDPE a PP jsou bezpečné pro dlouhodobé použití díky tuhosti materiálu a absenci možných chemických reakcí.
Proč bych se měl vyhýbat plastům označeným čísly 3, 6 a 7?
Je známo, že z těchto plastů se vlivem tepla a vlhkosti uvolňují patogenní látky, jako je BPA.