7 أنواع من المواد البلاستيكية الآمنة للاستخدام في الأغذية والمواد البلاستيكية الآمنة للاستخدام في الأغذية

فيما يتعلق بسلامة الأغذية، فإن المعلومات المتعلقة بمواد التعبئة والتغليف والتخزين مهمة. ليست كل المواد البلاستيكية آمنة للتلامس مع الطعام. لذا، من الضروري معرفة المزيد عن المواد البلاستيكية الآمنة للأغذية. يمكن لبعض الأفكار حول الاختيار الصحيح أن تقطع شوطاً طويلاً في تحسين الصحة وجودة الطعام. في هذه المقالة، سوف تتعرف في هذه المقالة على ما تعنيه المواد البلاستيكية الصالحة للاستخدام في الأغذية والمواد البلاستيكية الآمنة للأغذية، وخصائصها الرئيسية، والتشريعات التي تحكمها، واستخداماتها الرئيسية.

ما هي درجة الطعام؟

المواد الملامسة للطعام آمنة للاستخدام عند ملامسة الطعام مباشرة. لا تحتوي هذه المواد على مذاق مر قد يؤثر على الطعام ويتم تضمينها في العبوات والقطع وما إلى ذلك. ومن الناحية الاقتصادية للمواد الملامسة للأغذية لا يمكن استخدام هذه المواد في إنتاج الأغذية إذا لم تستوفِ بعض المتطلبات من السلطات، أي البلاستيك المعتمد من إدارة الأغذية والعقاقير.

ما هو البلاستيك المخصص للطعام؟

بلاستيك من الدرجة الغذائية هي أنواع خاصة من البلاستيك معتمدة من قبل الهيئات الإدارية المعنية بملامسة الأغذية للتلامس مع الأغذية. وهي تخضع لقواعد صارمة للتحقق من قدرتها على تلويث الأغذية بالمواد الكيميائية أو السموم.

ما هي المواد البلاستيكية الآمنة للطعام؟

يمكن تعريف المواد البلاستيكية الآمنة للأغذية بأنها المواد البلاستيكية ذات الخصائص والسمات التي تجعل التعامل مع الطعام أو تخزينه أو نقله ممكنًا. وتجدر الإشارة إلى أن هذه المواد البلاستيكية لا تتفكك بسهولة أو تتسرب منها مواد كيميائية سامة عند تعرضها للطعام أو الحرارة أو الرطوبة.

الغذاء الآمن للطعام مقابل الغذاء من الدرجة الغذائية

بالنسبة لـ "آمن للطعام"، وهو ما يعني أن المادة آمنة للتلامس مع الطعام في ظل ظروف تعتبر قياسية، فإن "درجة الغذاء" تعني أن المادة متوافقة مع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أو غيرها من الهيئات التنظيمية. جميع المواد البلاستيكية الملامسة للطعام آمنة للطعام ولكن ليست كل المواد الآمنة للطعام مؤهلة للتصنيف على أنها من الدرجة الغذائية.

كل ما تحتاج إلى فهمه عن BPA

ثنائي الفينول أ أو BPA هو مركب يستخدم في البلاستيك يمكن أن ينتقل إلى الأطعمة أو المشروبات. تشير الأبحاث إلى أن BPA قد يشكل بعض المخاطر إذا تم تناوله، لذلك؛ سعت السلطات المختلفة إلى الحد من استخدام هذه المادة الكيميائية في التطبيقات الملامسة للأغذية. يجب أن ننتبه إلى أغلفة الطعام البلاستيكية التي تحمل علامة "من الدرجة الغذائية" التي تحتوي على BPA، والتي يجب التخلص منها.

طرق تصنيع المنتجات البلاستيكية الغذائية

تتطلب المنتجات البلاستيكية المخصصة للأغذية النوع الصحيح من المواد المباشرة والتدابير الوقائية ضد التلوث وطريقة المعالجة المناسبة. فيما يلي تفصيل لكيفية إنتاج منتجات بلاستيكية صالحة للاستخدام في الأغذية:

1. اختيار المواد الخام

تبدأ العملية بشراء أفضل المواد الخام المختارة لتلبية معايير سلامة الأغذية الفعلية والمطلوبة. يجب ألا تحتوي على مواد كيميائية سامة يمكن أن تنتقل إلى الأطعمة، ومن أمثلة هذه المواد الكيميائية ثنائي الفينول أ (BPA) والفثالات. وتشمل المواد البلاستيكية المسموح بها تلك التي تستوفي هذه الحالة على المستوى الدولي أو الفيدرالي أو على مستوى الولايات، أي البلاستيك المعتمد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (US-FDA). قد تشمل بعض أنواع البلاستيك المألوف المخصص للأغذية البولي إيثيلين تيريفثاليت والبولي إيثيلين عالي الكثافة والبولي بروبيلين والبولي إيثيلين منخفض الكثافة.

2. الامتثال للمعايير التنظيمية.

يجب أن يتأكد المصنعون من أن المواد البلاستيكية والمواد المضافة المستخدمة آمنة للاستخدام مع الأغذية كما حددتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (الولايات المتحدة) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (أوروبا). ويختبرون للتأكد من عدم وجود أي مواد خطرة مهاجرة على المواد لنقلها إلى الأغذية. معايير المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية، أي الإصرار على نقاء المواد وتركيبها قبل أن تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية باستخدامها لتخزين الأغذية أو تعبئتها.

3. ممارسات التصنيع الجيدة (GMP)

ينطوي إنتاج البلاستيك الغذائي على الالتزام بممارسات التصنيع الجيدة (GMP). تشمل ممارسات التصنيع الجيدة النظافة والحفاظ على جميع الأجزاء والعمليات غير ملوثة وتنظيف الآلات والمعدات. وهذا يعني أن الشركة تتحكم في إدخال المواد الخام حتى تغليف المنتج النهائي.

تتضمن مبادئ GMP الرئيسية ما يلي:

• الصيانة المناسبة للمنشأة: يجب أن تكون مرافق الإنتاج نظيفة ويجب ألا تحتوي على أي ملوثات على الإطلاق.
• التعقيم الآلي: يتم تنظيف المعدات المستخدمة لأغراض الإنتاج دائمًا للقضاء على أي اختلاط محتمل مع الأمراض.
• نظافة الموظفين وتدريبهم: يتم تدريب العاملين في تصنيع المواد البلاستيكية الغذائية على التعامل مع المنتج بشكل مناسب مع النظافة.

4. النفخ في القوالب بالحقن أو البثق

تبدأ المخرجات باختيار المواد الخام ومراقبة جودتها. وهنا يتم تشكيل البلاستيك من خلال عمليات مثل التشكيل بالحقن أو البثق.

• القولبة بالحقن: يتم صهر هذه الحبيبات البلاستيكية عن طريق التسخين، ثم يتم دفعها في قوالب تشكل حاويات أو زجاجات أو أشكال أخرى.
• البثق: يتضمن استخدام البلاستيك الصهر والبثق من خلال قالب لتشكيل هياكل متصلة شائعة مثل الصفائح والأغشية.

تضمن كلتا تقنيتي التصنيع الدقة في سمك البلاستيك ذي الأبعاد والقوة، وهو أمر مهم للامتثال للأغذية.

5. اختبار السلامة والامتثال

تخضع المنتجات البلاستيكية لاختبارات مختلفة لتلبية معايير السلامة اللازمة. وتحدد هذه الاختبارات كفاءة الترشيح الكيميائي، والثبات الحراري، والعمر التشغيلي للزيت النباتي المكيف. لا تتفاعل المواد البلاستيكية الملامسة للطعام كيميائيًا مع الأسطح الملامسة للطعام، ويجب ألا تتلف بسبب الحرارة. وإلى جانب ذلك، يجب ألا تتحلل وترشح أي مواد كيميائية خطيرة.

تتضمن بعض الاختبارات ما يلي:

• اختبار الترحيل: تأكدي من أن المادة الكيميائية المحددة تنتقل إلى الطعام بدرجة لا تزيد عن المستوى المسموح به حتى في ظل الظروف المذكورة مثل التسخين أو التجميد.
• اختبار القوة والمتانة: يتحقق من صلابة البلاستيك لتحديد ما إذا كان لن ينكسر أو يزول تجسيده.

6. وضع العلامات والشهادات

عندما يفي البلاستيك المخصص للأغذية بجميع متطلبات السلامة والامتثال، فإنه يحصل على العلامات الرسمية الخاصة به. يقدم العملاء والهيئات التنظيمية مثل إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية (FDA) اعتمادًا للمنتجات التي تعمل وفقًا لمعايير السلامة المحددة. يحب المصنعون إضافة ادعاءات مثل "خالٍ من مادة BPA" أو "معتمد من إدارة الأغذية والعقاقير" أو رمز إعادة التدوير الذي يشير إلى نوع البلاستيك، أي 1 للبلاستيك PET، و2 للبولي إيثيلين عالي الكثافة. تساعد هذه الملصقات العميل في التفريق بين سلامة المنتج ومدى ملاءمته للاستخدام الغذائي.

7. الاستدامة وقابلية إعادة التدوير

شهدت السنوات الأخيرة تحسنًا في محاولات مواكبة الاستدامة في إنتاج المواد البلاستيكية الصالحة للاستخدام في الأغذية. وتؤدي زيادة وعي المستهلكين إلى زيادة الضغط على معظم المصنعين لاعتماد إما المواد البلاستيكية المعاد تدويرها بعد الاستخدام، أي المواد البلاستيكية الصالحة للاستخدام في الأغذية، أو البحث عن المواد البلاستيكية القابلة للتحلل الحيوي. ولهذا السبب، فإن ضمان أن تكون المواد البلاستيكية المخصصة للأغذية قابلة لإعادة التدوير وصديقة للبيئة هو عامل أساسي اليوم.

7 أنواع من البلاستيك المخصص للأغذية

فيما يلي بعض الأنواع الشائعة من البلاستيك التي يمكننا استخدامها على أنها بلاستيك آمن للطعام وآمن للطعام;

1. بولي إيثيلين تيريفثاليت (PET أو PETE)

يُستخدم البولي إيثيلين تيرفثالات البولي إيثيلين تيرفثالات بشكل عام في صناعة زجاجات المياه والصودا وحاويات الطعام، مثل عبوات زبدة الفول السوداني. وهو خفيف وقوي وفعال للغاية في منع الرطوبة ومن ثم استخدامه في التعبئة والتغليف. كما أن البولي إيثيلين تيرفثالات البولي إيثيلين تيرفثالات (رمزها: 1) قابل لإعادة التدوير بدرجة كبيرة ولكن من الأفضل استخدامه مرة واحدة فقط لأنه قد يتحلل إذا تم استخدامه باستمرار.

2. بولي إيثيلين عالي الكثافة (HDPE)

يستخدم البولي إيثيلين عالي الكثافة في أباريق الحليب وحاويات العصير وأكياس حمل البقالة. وهي مادة غير قابلة للكسر، وقوية التحمل، ومقاومة للمواد الكيميائية والصدمات، وآمنة على الطعام لأنها لا تلوث المنتجات الغذائية. يُعد البولي إيثيلين عالي الكثافة من فئة التدفق، كما أنه مادة قابلة لإعادة التدوير ويحمل رمز إعادة التدوير "2".

3. كلوريد البوليفينيل المتعدد الفينيل (PVC)

يمكننا استخدام الـ PVC في الحاويات ولكننا نتجنب استخدامه في التطبيقات عالية الحرارة لأنه يطلق مواد كيميائية سامة. وهو أكثر متانة ولكنه أقل استخدامًا في حفظ الأغذية خاصةً عند الحاجة إلى التسخين ويختم بالرمز "3". يستخدم PVC في الغالب في قوالب تركيب الأنابيب. انقر هنا لمعرفة المزيد عن قولبة حقن تركيبات الأنابيب البلاستيكية.

4. بولي إيثيلين متعدد الإيثيلين منخفض الكثافة (LDPE)

ومن الأمثلة على المنتجات التي تستخدم البولي إثيلين منخفض الكثافة؛ أكياس الخبز والأطعمة المجمدة وبعض العبوات المرنة. هذه المادة خفيفة ومتعددة الاستخدامات ولا تمتص الرطوبة. ولذلك يمكن استخدامها لتخزين الأطعمة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن البولي إثيلين منخفض الكثافة قابل لإعادة التدوير بالرمز "4"، ولكن نادرًا ما يتم إعادة تدويره أكثر من المواد الأخرى.

5. بولي بروبيلين (PP)

يشيع استخدام البولي بروبيلين البولي بروبيلين في أكواب الزبادي والقش القابل للتصرف والقابل لإعادة الاستخدام وأغطية الصودا وزجاجات البيرة. ولهذا السبب، فهو مقاوم للحرارة ومناسب لتغليف المواد الغذائية أو المنتجات التي يمكن تسخينها في الميكروويف. PP آمن ومتين وقابل لإعادة التدوير بالرمز '5'. انتقل إلى صب البولي بروبلين بالحقن صفحة لمعرفة المزيد عن مادة PP هذه.

6. البوليسترين (PS)

يتم استخدام PS كشوك وملاعق وسكاكين وأكواب وأطباق يمكن التخلص منها. قد تكون خفيفة الوزن وبأسعار معقولة، لكنها ليست أفضل مادة لتخزين الطعام على المدى الطويل بسبب المخاوف من ارتشاح المواد الكيميائية، خاصة عند تعرضها للحرارة. يُشار إليها بالرمز "6". انتقل إلى حقن البلاستيك PS الصفحة لمعرفة المزيد.

7. بولي كربونات (PC)

يُستخدم في زجاجات المياه القابلة لإعادة الاستخدام وحاويات تخزين الطعام. وقد تحتوي على مادة BPA، وهي مادة كيميائية قادرة على التسبب في آثار صحية. وعلى الرغم من أن هذه المواد قوية وشفافة، إلا أنه يجب الانتباه إلى عدم استخدام المنتجات التي تحتوي على BPA. علاوة على ذلك، يُشار إلى الكمبيوتر الشخصي برمز إعادة التدوير 7. انتقل إلى حقن البولي كربونات الصفحة لمعرفة المزيد.

الخصائص الأساسية ل 7 أنواع من البلاستيك المخصص للأغذية

فيما يلي بعض الأنواع المهمة من البلاستيك مع خصائصها وتطبيقاتها في الصناعات المختلفة;

خمس ميزات بارزة للمواد البلاستيكية الآمنة للأغذية;

فيما يلي الملامح الرئيسية للبلاستيك الآمن للطعام والبلاستيك المخصص للطعام;

1. خالية من مادة BPA وخالية من السموم
2. مقاومة للحرارة ومتينة
3. خامل للمواد الغذائية
4. عديم الرائحة والطعم
5. مصرح به من قبل السلطات التنظيمية (إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للبلاستيك الغذائي، الاتحاد الأوروبي، إلخ)

هل توجد زجاجات الطعام البلاستيكية آمنة؟

نعم، إن الزجاجات والأوعية البلاستيكية المخصصة للطعام آمنة للاستخدام في الاستهلاك الآدمي طالما تم غسلها بشكل صحيح، وهي من النوع غير المحتوي على مادة BPA. يجب أن توافق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على هذا المنتج ويجب ألا تتلف بمرور الوقت.

أرقام بلاستيكية آمنة لتخزين الطعام

تعتبر أنواع البلاستيك القابلة لإعادة التدوير من الأنواع واحد واثنين وأربعة وخمسة أي PET وHDPE وLDPE وPP آمنة لتخزين الأطعمة. تجنب المواد البلاستيكية التي تحمل الرمز 3 (PVC) و6 (PS) و7 (أخرى) لأن هذه المواد البلاستيكية تحتوي على BPA وغيرها من المواد الكيميائية غير الصديقة.

مخطط أرقام البلاستيك الآمن للبلاستيك المخصص للطعام

سيساعدنا الجدول التالي على فهم ما هي المواد البلاستيكية الآمنة غذائياً أيضاً;

تطبيقات المواد البلاستيكية الآمنة للأغذية والمواد البلاستيكية الآمنة للأغذية

فيما يلي بعض الاستخدامات الشائعة للبلاستيك المخصص للأغذية والبلاستيك الآمن للأغذية;

• المواد الاستهلاكية المختبرية مثل صواني الطعام ومواد تغليف الأغذية
• زجاجات المشروبات
• الأواني وأدوات المائدة
• الأكياس الورقية والرقائق المعدنية
• التطبيقات الصناعية معدات تجهيز الأغذية

فوائد المواد البلاستيكية الآمنة للأغذية واللدائن الآمنة للأغذية

دعونا نناقش بعض إيجابيات البلاستيك المخصص للطعام والبلاستيك الآمن للطعام;

1. غير مكلفة وسهلة الإدارة
2. متين ومقاوم للكسر
3. مقاومة للتلوث
4. متعدد الاستخدامات وسهل التشكيل
5. قابلة لإعادة الاستخدام (إذا تم أخذ نوع المنتج القابل للاستخدام لمرة واحدة في الاعتبار)

عيوب المواد البلاستيكية الآمنة للأغذية والمواد البلاستيكية الآمنة للأغذية

فيما يلي بعض السلبيات/القيود المفروضة على المواد البلاستيكية الآمنة للأغذية والبلاستيك الآمن للأغذية

1. احتمال حدوث ضرر بيئي (النفايات البلاستيكية)
2. يصعب التخلص من بعض المواد البلاستيكية عند تسخينها - حيث تنبعث منها مواد سامة.
3. على الرغم من أن معظمها مصممة لتكون آمنة في المتاجر، إلا أنها ليست كلها آمنة للاستخدام في الميكروويف أو في غسالة الأطباق.
4. لدى البعض بدائل محدودة لإعادة التدوير.
5. قد تختلف المتانة على المدى الطويل.

خاتمة

في الختام، تعتبر المواد البلاستيكية الصالحة للاستخدام في الأغذية والمواد البلاستيكية الآمنة للأغذية من المكونات المهمة في حلول التعبئة والتغليف والحفظ في صناعة الأغذية. إن المعرفة العامة بنوع البلاستيك المستخدم والتعرف على المنتجات الصديقة للبيئة أمر بالغ الأهمية للصحة والسلامة. ستتم حماية الأطعمة والمشروبات المخزنة من التلوث باستخدام المواد البلاستيكية الغذائية الخالية من مادة BPA، والخاضعة لإدارة الأغذية والعقاقير (FDA) عند اختيارها.

الأسئلة الشائعة

ماذا تعني "درجة الطعام"؟

يعني أن المواد البلاستيكية المصنوعة من البلاستيك من الدرجة الغذائية يمكن نقلها إلى الطعام وهي متوافقة مع المتطلبات القانونية.

هل البلاستيك الخالي من BPA آمن دائمًا لتخزين الطعام؟

نعم، تعتبر المواد البلاستيكية الخالية من BPA أكثر أماناً ولكن تأكد من أن هذه المواد البلاستيكية التي تستخدمها من الدرجة الغذائية منها.

هل يمكنني استخدام أي حاوية بلاستيكية لتخزين الطعام؟

لا، استخدمي فقط الحاويات التي تحمل علامة على أنها صالحة للاستخدام مع الطعام أو آمنة للطعام على أسطحها.

هل يمكن استخدام العبوات البلاستيكية نفسها مرة أخرى؟

نعم، إذا كانت معبأة حديثاً ومخزنة بطريقة صحية وفي مادة مسموح بها للتلامس مع الطعام. أما إذا كانت بالية أو متشققة فيوصى بعدم استخدامها.

ما نوع البلاستيك الأفضل لتخزين الطعام لفترة أطول؟

يعتبر بلاستيك البولي إيثيلين عالي الكثافة والبولي بروبيلين آمن للاستخدام على المدى الطويل بسبب صلابة المادة وعدم وجود تفاعلات كيميائية محتملة.

لماذا يجب تجنب المواد البلاستيكية التي تحمل الأرقام 3 و6 و7؟

من المعروف أن هذه المواد البلاستيكية تطلق مسببات الأمراض مثل BPA من خلال تأثيرات الحرارة والرطوبة.